Il risotto alla piemontese con nocciole: un piatto che unisce tradizione e gusto Il risotto alla piemontese con nocciole è un piatto tipico della cucina piemontese, che unisce sapori tradizionali e ingredienti locali. Questa prelibatezza culinaria è amata da molti, grazie alla sua cremosità, al gusto deciso del formaggio e al croccante delle nocciole. La ricetta del risotto alla piemontese con nocciole prevede lutilizzo di ingredienti semplici ma di alta qualità. La base del piatto è il riso Carnaroli, un riso italiano a chicco medio che ha la capacità di assorbire i sapori degli ingredienti con cui viene cucinato. Per ottenere un risultato ottimale, è importante utilizzare un brodo vegetale fatto in casa, che conferirà al risotto un sapore più intenso e autentico. Il formaggio protagonista di questa ricetta è il Parmigiano Reggiano, uno dei più famosi formaggi italiani, che viene grattugiato e aggiunto al risotto per renderlo cremoso e saporito. Le nocciole, invece, sono un ingrediente tipico del Piemonte, regione conosciuta per la produzione di nocciole di alta qualità. Le nocciole vengono tostate e tritate finemente, per poi essere aggiunte al risotto a metà cottura, conferendogli un tocco croccante e un sapore unico. La preparazione del risotto alla piemontese con nocciole richiede pazienza e attenzione. Per ottenere un risultato perfetto, è importante seguire alcuni passaggi fondamentali. Iniziate tostando le nocciole in una padella antiaderente, mescolando continuamente per evitare che si brucino. Una volta tostate, tritate le nocciole finemente e mettetele da parte. Nel frattempo, preparate il brodo vegetale utilizzando verdure fresche come carote, sedano e cipolle. Fate bollire le verdure in acqua salata per circa 30 minuti, poi filtrate il brodo ottenuto e tenetelo caldo. In una pentola capiente, fate soffriggere una cipolla tritata finemente in un po di olio extravergine di oliva. Aggiungete il riso Carnaroli e tostatelo per qualche minuto, mescolando continuamente. Aggiungete un mestolo di brodo caldo al riso e continuate a mescolare finché il liquido non viene assorbito. Ripetete loperazione, aggiungendo gradualmente il brodo, fino a quando il riso non sarà cotto al dente. A metà cottura, aggiungete le nocciole tritate al risotto e mescolate bene. Continuate a cuocere il risotto fino a quando il riso sarà morbido ma ancora al dente. A questo punto, spegnete il fuoco e aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato, mescolando energicamente per creare una consistenza cremosa. Il risotto alla piemontese con nocciole è pronto per essere servito. Potete guarnire il piatto con qualche nocciole tritate e una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per unoccasione speciale. Il risotto alla piemontese con nocciole è un incontro tra tradizione e gusto, che vi conquisterà con la sua cremosità e il suo sapore unico. Non resta che provare questa delizia della cucina piemontese e deliziare il vostro palato con unesplosione di sapori autentici.

RISOTTO ALLE NOCCIOLE E TOMA ricetta facile cremoso. Ingredienti 360 g Riso Carnaroli 500 ml Brodo vegetale 100 g Toma piemontese 100 g Nocciole 25 g Granella di nocciole Mezzo bicchiere Vino bianco Mezza Cipolla Olio extravergine doliva Sale Preparazione Preparate il brodo vegetale e portatelo a bollore. Togliete la crosta alla toma e tagliatela a pezzetti.